BARBERA D'ALBA DOC

VITIGNO

Barbera

TERRENO

Due vigneti situati nel comune di Santa Vittoria d’Alba. Suolo franco-limoso-argilloso

ESPOSIZIONE

Sud, Sud-Est

ALTITUDINE

220-270 m.s.l.m

ALLEVAMENTO

Spalliera con potatura a Guyot

VINIFICAZIONE

L’uva viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg . La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, è accompagnata da numerosi rimontaggi.

Dopo la svinatura inizia la fermentazione malolattica. Il vino matura in serbatoi d’acciaio e sosta sur lie in modo da arricchire la struttura e la pienezza al palato.

SERVIZIO

Si consiglia il consumo ad una temperatura di 16°-18° C.

FORMATI

0,75 Litri.