ROERO ARNEIS DOCG

Bricco delle Passere

Riserva

VITIGNO

Arneis

TERRENO

Singolo vigneto situato nel comune di Pocapaglia, nella MGA Bricco delle Passere.
Suolo franco-limoso.

ESPOSIZIONE

Nord-est

ALTITUDINE

260-310 m.s.l.m

ALLEVAMENTO

Spalliera con potatura a Guyot

VINIFICAZIONE

L’uva migliore del Bricco delle Passere viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg.Gli acini subiscono una breve macerazione a freddo: vengono tenuti per alcune ore a temperature molto basse, in modo da permettere l’estrazione dei migliori aromi e complessità dalla buccia.Successivamente alla pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio.
Il vino matura sur lie per circa 10 mesi, in modo da aumentare la struttura e la longevità e completa l’affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi, diventando Riserva.

SERVIZIO

Si consiglia il consumo ad una temperatura di 11-12° C.

FORMATI

0,75 Litri e 1,5 Litri.