LANGHE FAVORITA DOC
VITIGNO
Favorita
TERRENO
Si tratta di due vigneti situati nei comuni di Pocapaglia e Santa Vittoria d’Alba.
ESPOSIZIONE
Sud, Sud-Ovest
ALTITUDINE
250-340 m.s.l.m
ALLEVAMENTO
Spalliera con potatura a Guyot
VINIFICAZIONE
L’uva viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg.
La fermentazione di ogni singolo vigneto avviene in vasche di separate ad una temperatura controllata di 14-15° C per preservare tutti i profumi varietali.
Successivamente le diverse masse vengono unite per ottenere un unico vino che matura alcuni mesi sur lie in modo da aumentare la struttura e la complessità aromatica.
SERVIZIO
Si consiglia il consumo ad una temperatura di 11-12° C.
FORMATI
0,75 Litri.